Presente na produção de mais de 200 enzimas, o zinco é essencial para o bom funcionamento de diversas partes do organismo humano.
O mineral tem um papel importante desde o DNA até algumas contribuições no desenvolvimento cognitivo.
Quais são os benefícios do zinco para o organismo?
Além de contribuir na formação do DNA e RNA das nossas células, um dos aspectos mais importantes da presença do zinco está no sistema imunológico. O mineral auxilia no processo de amadurecimento dos linfócitos, células responsáveis por combater os agentes nocivos ao nosso corpo, como vírus e bactérias.
Ele também age no processo de cicatrização, já que faz parte da síntese do colágeno. O mineral é um importante regulador da tireoide e, por consequência, ajuda a regular níveis de hormônios como a insulina e a testosterona. E atua na proliferação das fibras musculares, o que tende a aumentar a força e resistência.
O mineral ainda participa na síntese do GH (hormônio do crescimento), fazendo com que seja essencial durante a infância, adolescência e gravidez, já que a deficiência de zinco na gestação pode desencadear abortos ou atraso no desenvolvimento intrauterino.
Quais alimentos são ricos em zinco?
O zinco precisa ser obtido através da alimentação. A indicação pode variar conforme a idade, o sexo e outras características individuais, mas em geral pessoas adultas devem ingerir cerca de 10 a 13 mg por dia.
A forma mais eficiente para ingerir o mineral é pelo consumo de carnes, mas ele está presente em diversos grupos alimentares. Confira:
Ostras
Uma das melhores fontes de zinco disponível na natureza, esse fruto do mar também conta com um volume de proteínas de alta qualidade, ácidos graxos, magnésio, ferro, selênio e vitaminas do complexo B, D e C.
Carne vermelha
Além da presença de ferro e proteínas, a carne bovina também é uma fonte de zinco. Se o foco for a absorção de zinco, recomenda-se o consumo dos miúdos (rins, fígado e moela).
Caranguejo
Além do zinco, o crustáceo compartilha a maior parte dos nutrientes com as ostras, mas tem um diferencial importante: o triptofano, um composto importante na síntese da serotonina.
Farelo/Gérmen de trigo
Considerada a parte mais nutritiva do grão de trigo, também é uma excelente fonte de fibras, magnésio e vitamina E.
Espinafre
O desenho do marinheiro musculoso não estava errado: o espinafre é um alimento rico em zinco e ferro, com potencial antioxidante, sendo um complemento importante nas dietas que miram no ganho muscular.
Feijão
A presença de fibras faz com que ele contribua para a redução da velocidade de absorção de uma refeição. Por ter uma presença significativa de zinco, acaba também auxiliando na regulação de alguns hormônios.
Grão-de-bico
O queridinho das dietas vegetarianas e veganas também conta com uma quantidade de zinco na composição. O grão-de-bico é um alimento extremamente nutritivo, contando como uma boa fonte de carboidratos, potássio, cálcio e ferro.
Amêndoas
Ricas em gorduras saudáveis, vitamina E, magnésio, potássio e, claro, zinco. Assim como o grão-de-bico, é uma opção extremamente versátil para ser incluída na alimentação.
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